Resep Hasil Kopdar

Sesuai janji Mami, yaitu mau posting resep hasil kopdar milis MPASI RUMAHAN, inilah resep-resepnya.... Silahkan dicobain ya.... =)

PLAIN YOGHURT

Bahan :
1 liter susu cair/UHT (waktu itu pake Ultra Jaya yg warna biru muda)
5 sdm susu bubuk/susu skim (rendah lemak) -- optional, ga pake juga gpp
1 botol (kurleb 50 ml) bibit yoghurt Lactobacilus Sp.
1 botol (kurleb 50 ml) bibit yoghurt Steptococcus Sp.

Peralatan :
Panci stainless atau keramik, pokoknya jangan pake alumunium ya
Pengaduk
Termometer untuk masak
INGAT : kondisi peralatan harus bersih dan steril karena ini sangat menentukan hasil akhir yoghurtnya

Cara :

1. Panaskan susu di dalam panci sampai suhu 45 derajat celcius, sambil diaduk sesekali (kalo ga punya termometer, cara ngetesnya celupin ujung jari kelingking *yg udah bersih yaaaa* kalo misalnya kita ga langsung menarik jari kita karena kaget, berarti suhunya sudah pas)
2. Jika suhunya sudah pas, matikan api, diamkan sebentar, lalu masukkan bibit-bibit yoghurt tersebut dan aduk sampai rata
3. Setelah itu angkat dari kompor, tutup pancinya, taruh di tempat yang ga boleh kena goncangan sama sekali selama 24 jam, tidak usah ditaruh di kulkas, ga boleh dipindah-pindahin, ga boleh dibuka-buka ya nanti bisa ga jadi
4. Kalo berhasil, jadinya akan seperti tahu, tidak ada airnya sama sekali, teksturnya lembut dan rasanya asam, abis itu tinggal dikreasikan sendiri deh, mau dijus dengan buah atau buat cocolan aja....

Note dari Ibu Momod :

• Oh ya kalo seandainya yoghurtnya gagal, dimana krim dan airnya misah, masih bisa dikonsumsi kok, tinggal disaring aja dengan kain tipis yang halus/kain tahu/kain muslin, paling beda rasanya aja....
• Ada RESEP SELAI HOMEMADE -- sebagai teman makannya yoghurt nih

Video PLAIN YOGHURT


BASIC NASI TIM (pk Electric Slow Cooker)

Bahan :
Beras
Air/Kaldu
Daun Salam (sebagai penyedap)

Peralatan :
Electric Slow Cooker

Cara :

1. Masukkan beras yang sudah dicuci bersih ke dalam ESC, tambahkan air/kaldu kurleb 2 ruas jari tengah dari permukaan beras yg rata, taruh daun salam
2. Colok ke stop kontak, trus tinggal aja sampai kira-kira 3-4 jam sudah matang
3. Kalo pake ESC yg 1,2 liter, set ke auto aja ya

Note dari Ibu Momod :

• Kalo pake beras merah, berasnya direndam semalaman dulu biar lunak, trus air untuk masaknya 3 ruas jari alias mentok
• Daging boleh dimasukkan bersamaan dengan beras (pas awal masak)
• Sayur-sayuran keras seperti wortel, kentang, dll dimasukkan 1 jam sebelum dicabut -- diiris halus/diserut dulu baru dimasukkan
• Sayur-sayuran lembut (daun-daunan) dimasukkan setelah colokan dicabut -- sayurannya diiris halus dulu ya
• Yang sebaiknya ga dimasak di dalam SC : ikan, seafood, tahu, tempe, sebaiknya dimasak dulu (ditumis, kukus, dll) baru dimasukkan ke dalam SC setelah colokannya dicabut

Video BASIC NASI TIM ESC


BASIC NASI TIM (pk kompor)

Bahan :
Beras
Air/Kaldu
Daun Salam (sebagai penyedap)

Peralatan :
Panci
Steamer

Cara :

1. Masak beras sampai menjadi nasi aron
2. Jika sudah menjadi nasi aron, pindahkan ke mangkuk tahan panas lalu tutup permukaannya dengan plastik cling wrap atau penutup lainnya biar permukaan nasi tidak kering
3. Panaskan kukusan/steamer, jika sudah panas, masukkan nasi aron tersebut dan kukus hingga kurleb 30 menit
4. Nasi Tim siap disajikan

Note dari Ibu Momod :

• Kalo nasinya kurang lembek, boleh ditambahkan air pas mengaron atau pas mau dikukus

Nah itu dia resep-resepnya, ayo silahkan dicoba.... Happy Cooking!!!!!! =)

Love,
Mami Alden